Sedam načina za savršenu šalicu.

Koncentrirana kava pripremljena pod tlakom od 9 bara. Osnova cappuccina, lattea i flat whitea.

1. 1Zagrijte aparat i portafilter barem 15 minuta.
2. 2Odvagnite 18 g svježe mljevene kave i ravnomjerno je rasporedite.
3. 3Tampajte čvrsto i ravno, bez naginjanja.
4. 4Ekstrahirajte 36 g espressa u 25–30 sekundi.
5. 5Ako je okus kiseo, meljite finije; ako je gorak, grublje.

Tradicionalna kava naših baka – gusta, aromatična i s bogatom pjenom. Ritual koji spaja generacije.

1. 1Ulijte hladnu vodu u džezvu (oko 70 ml po šalici).
2. 2Dodajte 7 g ekstra fino mljevene kave po šalici i po želji šećer.
3. 3Lagano promiješajte i stavite na srednju vatru.
4. 4Kad pjena počne rasti, maknite džezvu s vatre – ne dopustite da proključa.
5. 5Pjenu rasporedite po šalicama i pričekajte minutu da se talog slegne.

Puno tijelo i bogata tekstura. Metoda koja oprašta greške i idealna je za početak.

1. 1Zagrijte french press vrućom vodom pa je prolijte.
2. 2Dodajte grubo mljevenu kavu.
3. 3Prelijte vodom temperature 94–96 °C i lagano promiješajte.
4. 4Poklopite i ostavite 4 minute.
5. 5Razbijte koru na vrhu, uklonite pjenu žlicom i polako spustite klip.

Čista, prozirna šalica koja otkriva sve nijanse single origin kave.

1. 1Isperite papirnati filter vrućom vodom.
2. 2Dodajte kavu i napravite malo udubljenje u sredini.
3. 3Bloom: prelijte dvostrukom količinom vode od kave i pričekajte 30–40 s.
4. 4Nastavite ulijevati u spiralama do ukupne količine vode.
5. 5Ukupno vrijeme protoka trebalo bi biti 2:30–3:30 min.

Brza, svestrana i gotovo neuništiva – omiljena metoda za putovanja i ured.

1. 1Postavite Aeropress u obrnuti položaj.
2. 2Dodajte kavu i ulijte vodu temperature 85–92 °C.
3. 3Promiješajte 10 sekundi i ostavite 1 minutu.
4. 4Stavite navlaženi filter, okrenite na šalicu.
5. 5Polako pritisnite 20–30 sekundi.

Talijanski klasik iz svakog hrvatskog doma. Snažna, gusta kava nalik espressu.

1. 1Donji spremnik napunite vrućom vodom do ventila.
2. 2Lijevak napunite fino mljevenom kavom bez tampanja.
3. 3Zavrnite lonac krpom i stavite na srednju vatru s otvorenim poklopcem.
4. 4Kad kava počne izlaziti svijetlo smeđa, maknite s vatre.
5. 5Dno ohladite mokrom krpom kako biste zaustavili ekstrakciju.

Hladna ekstrakcija daje slatku, mekanu kavu niske kiselosti – savršenu za dalmatinsko ljeto.

1. 1Pomiješajte grubo mljevenu kavu s hladnom vodom u staklenci.
2. 2Promiješajte da se sva kava navlaži.
3. 3Ostavite u hladnjaku 12–18 sati.
4. 4Procijedite kroz papirnati filter ili french press.
5. 5Poslužite s ledom, razrijeđeno vodom ili mlijekom 1 : 1.